星巴克的Barista认证课程简介

星巴克的Barista认证课程简介

在星巴克工作是一件累并快乐着的工作,你不仅可以看到形形色色的人,还能接触到各式各样的咖啡豆,以及从来未喝过的咖啡.还能交到跟多朋友.很多朋友都想知道星巴克是怎么培训新进伙伴的,笔者从学生时代就梦想进入星巴克工作,故写一篇这样的简介.以便更多人了解星巴克.

星巴克有完备和严格的培训流程.如果你想成为一名星巴克的伙伴你必须有充足的时间来给所属门店进行排班.

工作时长

每次排班都会以8小时来计算.
通常每次上班时间为8.5小时,这是因为有0.5小时的吃饭休息时间.需要说明的是,这0.5小时是不计算在工时内的.也就是不带薪休息.

伙伴
伙伴就是星巴克员工与员工之间的称呼.
在成为星巴克的一员前,你必须接受星巴克的吧员培训这个过程被称作Barista学习流程.
应聘全职的伙伴需要花2周(14天)的时间来通过最后在培训课程结束后的店经理的Barista认证.通过认证才能成为星巴克的正式一员.

PS. 兼职的伙伴需要4周(28天)来完成整个流程.

Barista课程
Barista课程不仅介绍了星巴克的历史.星巴克的理念星巴克服务.还能学到咖啡的知识.
在整个课程中,将花41个小时学到17个单元.全职的伙伴有35个小时的实践时间.
在Barista课程中<<学习手册>>贯彻始终的一本书,你不仅要熟悉书中的内容还要能背下单元名称.

学习手册

这17个单元分别是:
1.第一印象
2清洁咖啡厅,
3.滴滤咖啡和茶,
4.营造星巴克体验,
5.咖啡交流,
6.饮料传呼,
7.POS收银,
8.星巴克服务
9.,浓缩咖啡的艺术
10.搅拌饮料,
11.食品管理,
12.零售:咖啡豆和咖啡器具
13.增加销售额
14.设备维护,
15.顾客关怀,
16.咖啡大师,
17.Barista认证.

其中.
4.营造星巴克体验,
5.咖啡交流,
8.星巴克服务
9.,浓缩咖啡的艺术
是3-5个小时的大课.浓缩咖啡的艺术就是教你制作基本的意式咖啡.

ok,其实说到这你们就会明白为何星巴克很少招兼职了.
因为兼职要培训28天,你们做短期的话,就需要花28天来培训你,然后你再上一个月的班级.这样不就是浪费了公司和门店的精力和金钱了么?

▽在星巴克的工作
如果你通过面试,并且通过考试.你就可以正式上班了..

目前南京星巴克(1912店)的营业时间为早7:00-23:00,那么为了使顾客有更好的星巴克体验,作为员工你上早班的时候必须早上6点30之前到达门店.开始准备营运.在23点打烊后,花一个小时甚至更久的时间来清洁和味开铺做准备.

不要以为在星巴克工作,就只是做咖啡,和在外场和顾客聊天清洁等等,还需要随时接受DM和更高级别的公司领导临场检查.如提问知识题目或者让你做一次Coffee Taseting.

△Good Luck!

△后记,笔者已经不在星巴克工作了.

One Reply to 星巴克的Barista认证课程简介

  1. 李文龙说道:

    其实我是想应聘全职的,我也是南京人,身高180,我觉得在星巴克上班很不错吗,不仅仅是为了了解咖啡,主要的目的还是在工作中交到更多的朋友。我蛮想到星巴克上班的。